У минулому місцевість, де розташований ресторан Саломандри, звалася Ковбиж. Ще княгині Ользі під час славнозвісних походів на древлян це місце припало до душі. То було задовго до того, як польські шляхтичі і київські князі, а пізніше українське гетьманство уподобали його. А ті, хто багато мандрує, мабуть, і самі не раз помічали цей мальовничий куточок на 68 кілометрі Житомирської траси.
Коли мова заходить про кулінарію, рано чи пізно бесіда перекинеться на шеф-кухаря. Саме він створює те, чим ми ласуємо, сидячи за столом. З нього все починається, і йому ми завдячуємо отриманим задоволенням.
